Carta
|
|
1/2 RACIÓN |
RACIÓN |
|
PARA COMPARTIR… |
||
|
Lomo ibérico puro de bellota de la sierra de Gredos |
10,90 € |
18,90 € |
|
Croquetas caseras cremosas de jamón ibérico (8 Uds) |
6,50 € |
12,90 € |
|
Setas empanadas con ali-oli (un clásico El Paso) |
9,60 € |
13,50 € |
|
Morcilla crujiente de Burgos con pimientos de Padrón |
8,30 € |
12,20 € |
|
Ensaladilla rusa "El Paso" |
7,60 € |
11,50 € |
|
Chips de berenjena crujientes con miel de agave |
8,90 € |
12,90 € |
|
Huevos rotos con jamón de cebo ibérico |
|
14,90 € |
|
Mollejitas de cordero lechal en sartén al ajillo |
|
17,90 € |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PRODUCTOS DEL MAR............... |
|
|
|
Pulpo a feira (con cachelos, pimentón de la Vera y oliva virgen extra) |
13,40 € |
19,90 € |
|
Calamaritos a la andaluza (especialidad El Paso) |
10,80 € |
15,70 € |
|
Tacos de bacalao en tempura, ali-oli clásico y patatas paja |
10,80 € |
15,70 € |
|
Tendedero de anchoas del Cantábrico (con pan crujiente, tomate y oliva virgen) |
7,20 € |
13,40 € |
|
Sartén de Gambas picantitas al ajillo |
|
16,50 € |
|
Gamba blanca a la plancha |
|
19,90 € |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ALCACHOFAS...... DE LA HUERTA........ |
||
|
Alcachofas confitadas (especialidad El Paso) |
10,90 € |
15,60 € |
|
Alcachofa blanca de Tudela, chipirones y gambas a la sartén |
|
|
|
|
15,60 € |
|
|
Ensalada mixta (lechuga, tomate, zanahoria, huevo duro, espárragos y migas de bonito) |
|
|
|
|
11,70 € |
|
|
Tomate kumato, jamón ibérico, sal Maldon y oliva virgen extra |
|
12,90 € |
|
Pimientos asados en casa con ventresca y cebolla roja |
|
14,90 € |
|
El gazpacho de mi madre de Priego de Córdoba (con su guarnición) |
|
9,70 € |
|
Nuestro salmorejo, con virutas de jamón y huevo duro |
|
9,70 € |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ARROCES, GUISOS CASEROS.... |
|
|
|
Arroz cremoso de boletus y trufa con parmesano |
|
16,00 € |
|
Arroz meloso con bisque de gambas y carabinero (con pescado de roca y frutos del mar) |
|
20,90 € |
|
|
||
|
Chipirones en su tinta, rellenos con sus patitas |
|
19,50 € |
|
Rabo de Toro estofado al vino tinto |
|
19,90 € |
|
|
|
|
|
PESCADOS... |
|
|
|
Merluza de anzuelo "El Paso" al horno con gambas |
|
22,90 € |
|
|
||
|
Bacalao confitado con falso pil-pil de trigueros y crujiente de ajo |
|
19,70 € |
|
Lubina al humo de sarmientos, refrito de ajos y vinagre de sidra |
|
19,70 € |
|
Chipirones parrilla, aceite Ajili Mojili y ali-oli |
|
18,90 € |
|
|
|
|
|
CARNES A LA BRASA Y MAS....... |
|
|
|
Chuletón lomo bajo de rubia Gallega madurada (fileteado 2 personas) |
|
34,90 € |
|
|
||
|
Dados de solomillo de vaca Gallega salteados al ajillo |
|
19,70 € |
|
Solomillo de vaca Gallega a la parrilla |
|
23,60 € |
|
Presa ibérica de bellota al fuego del bosque con salsa de boletus |
|
19,90 € |
|
Chuletillas de cordero lechal |
|
19,70 € |
|
Hamburguesa de carne roja "El Paso" (220 gr. pan de mollete, queso y bacon) |
16,50 € |
|
|
Entrecote de carne roja madurada |
|
22,90 € |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NUESTROS ASADOS.... |
|
|
|
Paletilla de cordero lechal (raza churra de Aranda) |
|
26,90 € |
|
Cochinillo lechal asado (D.O. Marca de garantia de Segovia. Por encargo.) |
|
24,90 € |
|
|
||
|
POSTRES.... |
|
|
|
Tarta de queso "El Paso" |
|
6,00 € |
|
Flan casero con nata |
|
5,00 € |
|
Crumble de manzana con helado de vainilla y salsa de caramelo |
|
6,50 € |
|
Brownie con helado de vainilla y salsa de chocolate |
|
6,50 € |
|
Sorbete de limón al cava |
5,00 € |
|
|
Copa de helado con nata ( 2 sabores a elegir Vainilla, Nata, Fresa, Turrón ó Chocolate) |
|
6,00 € |
|
Bomboniera (Bombones Magnum helados de Chocolate, Chocolate blanco y Chocolate con almendras) |
|
6,00 € |
|
Zumo de naranja natural |
|
5,00 € |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
